Тиганите за незалепване трябва да са задължителни за всяка семейна кухня, не е като желязната саксия да се полира, преди да използва саксията, а не като саксията от неръждаема стомана, толкова лесно да се залепи върху саксията. Добрият тиган с незалепване не само може значително да подобри изживяването ни за готвене, но и да постигне ниска температура, по-малко масло и без готвене на маслен дим.
В сравнение с обикновения тиган с незалепващо покритие, алуминиевият тиган с алуминий има много очевидна характеристика, която е гъста и тежка. В крайна сметка твърде тежкият съд по принцип не може да се радва да хвърли тенджерата. Въпреки това, след като наистина използвах алуминиевия тиган, аз не искам да се променя.
Ето три изброени предимства:
На първо място, едно от предимствата на дебелото дъно на саксията е, че то се загрява по -равномерно, така че не изгаря лесно.
Използвайте стария тиган с незалепваща палатка, за да готвим палачинка, трябва да продължим да регулираме топлината, огънят е твърде малък, че отнема твърде много време, огънят е твърде силен в средата, който е лесен за изгаряне. Защото старата стена на гърнето е твърде тънка, твърде бързо отопление, лесно да се изгори.
Въпреки това, операцията с палачинка за палачинки с алуминиева алуминиева палачинка е сравнително лесна, дебела дъна на тигана, бавна температура, съчетана с добра топлинна проводимост на алуминиева сплав, същите условия на топлината, температурата в съда е сравнително по -равномерна.
Второ, дебел тиган е, че има по -плоско дъно.
Не знам дали сте забелязали това? Повечето обикновени тигани с незалепващи се пържени тигани имат леко повишено дъно, особено при нагряване. Това е така, защото дъното на тигана се разширява при нагряване и без издутина, за да се овладее ефектът на термично разширяване в долната част, изпъкналото дъно постепенно ще напряга тигана от форма.
Изпъкващото дъно на тигана влияе върху изживяването на готвене. Най-очевидната проява на този проблем е, че маслото се влива в заобикалящите ниско разположени райони, а храната наоколо се накисва в масло. Храната в средата е твърде суха и лесна, за да се нагрява неравномерно, а средата често е най -лесната за изгаряне.
Сравнително погледнато, отливката от алуминиев алуминий е по -дебело, отоплява по -бавно, загрейте по -равномерно, дъното на саксията може да се направи по -плоско.
Последното очевидно предимство е по -добрият капацитет за съхранение на топлина.
Колкото по -гъста е тенджерата, толкова по -добре ще съхранява топлина, точно както тежък саксия от чугун ще съхранява топлина по -добре от варен железен съд. Добрият капацитет за съхранение на топлина, не само може да спести енергия, но и по -подходящ за задушаване. Основният любим задушено месо вътре с остатъчна температура картоф, мек и вкус.
Време за публикация: Май-15-2023
